牛肉切成丁，适量料酒淹半个小时后，下锅炒熟
土豆切片后上锅大火蒸20分钟后取出蹈成泥备用，葱，胡萝卜切成丁备用
把切成丁的胡萝卜，牛肉，葱倒入土豆泥中，并打入一个鸡蛋，搅拌均匀，并且加入适量盐！这个时候需要加入适量的面粉或糯米粉，增加粘稠度！继续搅拌均匀！
锅里倒油，烧热，取出适量搅拌好的土豆泥弄拍成饼状，放锅里中火慢煎
等一面煎到金黄翻面也煎到金黄就可以出锅了