饼干层：各种途径把奥利奥饼干碎再弄得更碎，混合融化成液体的黄油，拌好后平铺模具底部，压紧压平，放冰箱冷餐30分钟以上备用
芝士层：淡奶油打发到6、7分发，冷餐备用
芝士层：奶油奶酪充分软化后，加入细砂糖，隔热水用手抽打至顺滑后，加入酸奶，柠檬汁和朗姆酒，混合均匀
芝士层：吉利丁片用凉开水泡软后捞出，隔热水搅拌成液体，稍微晾凉后加入到第3步的混合液体中
芝士层：将2步和4步液体混合，搅拌均匀后倒入冷藏的饼干底磨具中，不要倒满，留出镜面层的高度。放入冰箱冷藏至少4小时以上
镜面层：樱花用清水多洗几遍，提前一天用清水泡上
镜面层：吉利丁片用凉开水泡软后捞出，隔热水搅拌成液体，晾凉待用；雪碧提前彻底放气之后，加入吉利丁液体，搅拌均匀
镜面层：为了防止镜面层浑浊，用勺子将雪碧吉利丁混合液体一勺一勺的盛到模具中，再放入泡好的樱花，用牙签轻轻的调整樱花的位置，满意后放入冰箱冷藏2小时左右，待镜面凝固
取出脱模，可以用电吹风沿着边缘吹几下，就可以轻松脱模了
1.芝士层凝固一般需要4~6小时，如果真的是十分十分着急的话，可以放冷冻箱里冻一下会加快速度的；而且冷冻后的芝士层淋镜面的时候，也不容易花掉哦 2.樱花多泡水可以使花瓣展的很开，摆出的造型也更漂亮，但是也不要泡过度！！！否则花瓣会发黑！！！颜色非常的难看！ 3.如果着急不能长时间泡樱花的话，可以用比手温高一些的温水泡樱花，然后用手捏住花苞处，轻轻的捻搓，这样就可以短时间内将樱花尽可能的舒展开了，而且颜色也保持的不错 4.成品脱模的时候，一定要轻轻的，防止力度过大过猛，会破坏镜面层，很娇气的说... 5.意外收获：成品冷冻一下更好吃！ 我因为要带到单位给同事品尝，因为比较远怕路途中会化掉，所以头天晚上就放到了冷冻里面给冻上了，转天拿出来一看，镜面层已经冻成冰了....拿到单位又化了一会，表层化到了可以用刀切的程度，这个时候吃刚刚好！吃起来镜面层像沙沙冰，芝士层像浓郁的酸奶冰淇淋，感觉比冷藏后那种软软的芝士层口感好吃！更适合夏天！