长茄子洗净，切成十厘米长的小条
加入少许盐放在盆里泡一下，去除水分
豇豆角切成十厘米左右的长条，焯水备用～
将茄子杀出的多余水分挤干，放入油锅煸炒。完毕后先乘出备用
加入葱蒜末，煸锅爆香后加入长豆角和茄子进行翻炒。快好时加入调味汁，喜欢吃辣的盆友可以加入一点点糟辣椒
出锅啦！准备开动吧～
茄子用盐杀一下，可去除多余水分，这样炸的时候就不会很吃油了