藕洗净切片用清水泡一下，以免氧化变色。
芹菜洗净切小段。
土豆去皮切片。
鲜虾洗净用牙签字挑去虾线。
放入葱段和大蒜片，倒入料酒和醋，腌10分钟。
放入藕片和土豆片，芹菜段和干辣椒。
倒入蚝油和郫县豆瓣酱拌匀。
倒入花椒。
拌好的食材倒入空气炸锅，不预热200度18－20分钟即可。(拌好的食材也可以淋上香油）
1、如果没有炸锅用烤箱，设置相同的温度也可做出来。 2、辣椒的量可以根据自己的品味进行增减。