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清蒸雪花鲳鱼
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作者：
紫色星辰
用料
清蒸雪花鲳鱼的做法步骤
步骤 1
鲳鱼洗净去内脏
步骤 2
鱼身上摸适量盐，正面切十字花刀。
步骤 3
背面切斜刀。
步骤 4
盘底垫两片姜，鱼身上放葱丝姜丝，腌十分钟。
步骤 5
大火烧开蒸锅，放入鱼蒸8分钟，关火，到处盘子里的汤，鱼身上葱丝姜丝扔掉。
步骤 6
重新切葱丝姜丝放到鱼身上，倒一点蒸鱼豉油，烧一口热油浇到鱼身上，搞定^_^
清蒸雪花鲳鱼的小贴士
1、此法同样适用于鲽鱼。 2、蒸鱼的水一定倒掉，腥。 3、一斤左右的鱼差不多8分钟，具体时间根据鱼大小适当调整。 4、盘底放姜片防治鱼皮粘到盘子上。
菜谱创建时间：2016-07-22 22:45:08
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