鸡蛋磕入碗中，加一小勺盐打散
番茄洗尽去蒂，顶端划十字，沸水烫一下去皮，切块备用
锅中倒适量油，倒入蛋液，翻炒成块后盛出
放入番茄，用锅铲按压番茄，使番茄出汁，各加一小勺盐和糖
番茄炒软到汤汁浓稠，最后加入鸡蛋翻炒盛出即可