媲美茶餐厅的豆豉蒸排骨

排骨剁成小块，用凉水浸泡出血水后备用。

将盐、糖、黑胡椒碎、料酒放入排骨中拌匀，腌制半小时。

把腌制好的排骨去掉部分汁水，倒入红薯淀粉抓匀以锁住味道。

将豆豉切碎后放入排骨中

将排骨上锅蒸50分钟左右即可。