将葱姜蒜切成碎末待用，排骨切成块，清洗干净。锅里放适量清水，再放一片姜片，然后将排骨倒入，水开后煮一两分钟，为的是除一下血水。然后将排骨捞出用清水将血沫冲洗干净。
锅中放一点点油，将排骨倒入锅中，煸炒至呈金黄色，将排骨盛出，锅中会有煸炒出来的油，直接加入花椒、八角，煸炒出香味后加入葱姜蒜末，继续煸炒
把排骨倒入锅中，翻炒几下后，加几滴料酒，生抽适量，老抽适量（老抽颜色比较重，不要加多了），然后倒入清水，水量要盖过排骨一些。搅拌一下，这时候尝一下汤汁的味道，如果觉得淡可以加些盐。加入味精
待汤汁沸腾后，盛到电饭煲内，按下煮饭键
过一段时间看一下里面的汤汁情况，不要到完全收干，那样有可能会糊掉了，等到收到差不多的时候就可以出锅享用了。