四大勺的花生酱，一小勺糖（如果用普通瓶装的花生酱，在制作酱料的过程中就不用加糖了），三大勺海鲜酱，鲜蒜蓉少许，一勺蒜蓉辣椒酱，两颗青柠檬挤汁，鱼露。
以上材料拌匀，加一点水稍微稀释即可。
细米粉用开水泡一分钟，洗净稍微晾干。
生菜去梗，只要绿叶的部分。九层塔也只要叶子的部分，把梗掐掉。
把米纸浸泡在温水中至到变软，一张一张浸湿，每张大约只要几秒钟就好。
两只手小心的取出，抖一抖，控干水份后，平铺放在操作台上。
先放熟虾，记得把发红的一面冲下，这样包出来好看。
去梗的九层塔铺在上面。
适量的细米粉铺在上面。
卷紧两边封口。
放上一片生菜卷起来即可。
鲜虾卷里包的食材，也是完全根据个人爱好添加的，可选猪肉、牛肉、鸡肉、豆腐，牛油果、豆芽，黄瓜，胡萝卜，想放什么都可以。
这个蘸料不但配鲜虾卷一绝，还可以和各类鸡排，猪排等肉食，炸春卷等搭配～