和面：水（水可以预留10克左右，有的粉吸水性强，有的差些，可以后面慢慢加，以免太湿），高粉，酵母一起放入厨师机揉10分钟，柔好后滚成圆，放盆里发酵60分钟！
发酵：如果温度低可以下面放盆温水！
发酵完成：发至2倍大，用手沾粉再面团中插个洞，不回缩！
把面团分成自己想要的大小，图片中是70克/个！盖上保鲜膜或纱布醒15分钟！
把面团在手中压匀成片，包裹上豆沙馅，别放太多，以免露馅！
包好
蒸锅里垫好蒸布（打湿可以防粘），依次放好包包！盖上锅盖在醒30分钟左右，知道包包变2倍大！
蒸锅里准备好沸水，大火蒸25分钟！关火焖5分钟！
出炉啦！
红豆沙做法：小红豆2倍的水高压锅压30分钟！
压好后用勺或料理机打碎！
加糖拌匀！
完成，可以包啦！
1，发酵不要过度，不然酸味重！ 2，红豆沙水不宜太多，不然太稀难包住！ 3，这里做的红豆沙是最简单的无油配方，如果要吃炒的，用猪油或黄油炒略干即可！