冰鲜鸡翅或鸡腿至少提前15-30分钟拿出来解冻（上班族时间很紧，但不要紧的未完全解冻是这个菜的特点）如果鸡腿太粗记得割几刀
热锅热油，记得把鸡翅或鸡腿擦干，不可以有多余的水分。入锅中火煎。煎到双面金黄色的时候。加入一大汤勺酱油。
这时候可以改为中小火，煮酱油的时候会将鸡翅的水分逼出来，记得不可以大火，看自己的锅的导热和鸡翅鸡腿的分量，使用中火或者小火。两面各焖7或8分钟。中途翻一翻，让鸡翅都上色。我这个图完全没有加水，直接用酱油逼出鸡翅的水分。烧到酱汁变成黏黏的状态，鸡翅插得进就可以了。葱自己喜欢可以最后加。