秘制叉烧

1.首先把肉洗好，晾干水再用花雕酒和酱油腌制，时间最少3小时，也可以为冰箱腌一晚，第二天再煮。

2.把不炶锅烧热，放少许油，把肉正反两面煎香。

3.然后把腌汁放入去，把冰片糖(按个人喜好放糖，偶每次只放半片)放入小火煮，注意别焦了。

4.煮好后，将肉切好后用汁再煮下即可上碟。

5.上碟