华夫饼-肉松蛋黄夹心

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作者: sjn百合
做了几次原味华夫饼,就想着将里面夹馅,由于家人不太喜欢甜食,于是制作了这款咸味华夫饼,做出的成品很受家人喜欢,刚一出锅就品尝了一个,外皮酥脆,里面咸香,不爱甜食的朋友可以试试,也可以做成豆沙馅,记得上传图片与大家分享!

用料

华夫饼-肉松蛋黄夹心的做法步骤

步骤 1

先准备馅料:将鸭蛋黄搓碎拌入肉松中,加入沙拉酱搅拌匀均即可。

步骤 2

将牛奶放入盆中,加入发酵粉,搅拌融化,再将其他材料放入,加入面粉搅拌成疙瘩状时加盐。和成面团后盖好进行发酵(发酵温度不能超过28度),夏季大约2小时左右

步骤 3

发酵至两倍大,手指蘸面粉插入面团中,小洞不回弹。

步骤 4

将面团分割成10等分,滚圆后盖好备用。

步骤 5

将每个面团擀成薄片。

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步骤 6
步骤 6

包入一勺馅料,大约10克左右。

步骤 7

像包包子一样捏紧。

步骤 8

翻过来整理成圆形,盖好醒发20分钟。

步骤 9

将模具放在燃气上预热至比较烫,用刷子在模具里抹少许色拉油,取两份面团,放入模具中间,合上模具

步骤 10

小火,每一面烤2分钟左右,打开看颜色呈金黄即可,制作的过程一定要看好,否则会糊了。

步骤 11

做好的成品趁热吃外皮酥脆,里面咸香。

华夫饼-肉松蛋黄夹心的小贴士

1、如果没有鸭蛋黄也可以不加,但是加了更好吃。 2、一次吃不完可以密封冷藏,下顿吃微波炉打30秒,或烤箱150度预热,锡纸包好烤7分钟左右,和新烤的一样松软。

菜谱创建时间:2016-07-29 08:45:43