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煎鸡扒
3.8万人浏览 608人收藏 7人做过
作者：
Michelle米歇尔
用料
煎鸡扒的做法步骤
步骤 1
首先把剔骨的鸡肉加入所有腌料，提前腌制半个小时左右，如果想更入味，加长腌制时间。
步骤 2
中途记得翻一次面，用叉子反复戳几下，给鸡肉放松，也能更入味。
步骤 3
准备浇汁，(糖，生抽，孜然粉，少量水搅拌至糖融化)。
步骤 4
取不粘锅，加入少量的花生油，油热调中火，把腌制好的鸡肉两面煎熟。
步骤 5
最后加入浇汁，煮开收汁关火即可。
步骤 6
装盘后带皮面朝上，上下切开，方便食用
煎鸡扒的小贴士
注意： 煎鸡扒选材很关键，不能选老母鸡，肉质太老不好吃。 腌料里的糖用很少(大概3～5克)，浇汁里的糖稍微多一些，大概一勺(吃飯的湯勺)。 盐一定要少量添加，腌料里生抽老抽都有盐分。
菜谱创建时间：2016-07-30 19:59:35
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