将除了黄油、盐和馅料以外，剩下所有材料，依图摆放：先倒面粉，然后4个角依次摆好材料，最后面粉中间挖个坑倒入酵母。
启动和面团程序揉成团。
加入黄油和盐，揉捏吸收一下，再次启动和面团程序。
然后就得到如此完美的膜…
盖上湿布室温发酵到1.5-2倍大，戳洞不回缩状态。
将一发好的面团排气并分成8份小面团（每份大约61克），然后盖上保鲜膜密封松弛15分钟。
用手抓匀馅料
将椰蓉馅分成8等份（大约13克一份）
将松弛好的面团擀成长方形面片，2/3铺满椰蓉馅1/3不铺。
没馅料那头1/3先折过来
再把有馅料这头折上去
再次擀成长方形
这次从左边往右折过来
右边再往左折过去
用刀从中间切一下，不要切断
如图
然后往里折把馅料露出来，放入模具。
所有面团整形完毕，送入烤箱二发至面团发到1.5-2倍大。
将二发好的面团刷上蛋液。
中层，上下火，170度18分钟。
出炉！
脱模完美！
组织完美！
1、烤箱二发的时候放一碗开水，既可以保湿又可以加快发酵速度。 2、烤制的最后5分钟要注意观察，如果上色就立即盖锡纸。