干香菇洗净泡发，留下泡发后的水。姜蒜切粒。红薯粉加水调散。
热锅冷油，下肉末炒至变白。
依次加入姜蒜粒、香菇片煸炒出香味。
倒入香菇水，大火烧开后转小火，放入老抽、盐、糖调味，加盖炖煮约5分钟，勾芡起锅！