洋葱切丝，土豆和番茄切厚片。
洋葱简单炒制一下，铺在锅底，第二层加土豆，第三层加番茄，第四层放银鳕鱼，鱼面铺姜片。
加少少水，大火煲开后转小火煲30分钟。
差唔多OK的时候加盐、白胡椒和一勺料酒调味，焖多10分钟左右可以关火。