四季豆去筋后切长段，番茄滚刀块；蒜瓣切片；
热锅注油，烧七八成热，放入蒜片爆香，倒入四季豆翻炒片刻，然后放入番茄一起翻炒，放适量的盐和鸡精炒匀；然后倒入少许清水，盖锅盖焖煮至四季豆断生即可；
起锅，装盘！