鸡翅清洗下，锅内倒入少许清水和少许盐，放入鸡翅焯一下捞出待用；
锅里倒入少许食用油，小火，倒入梅干菜、辣椒粉、芝麻和冰糖翻炒一下，然后放入鸡翅，淋上生抽和老抽翻炒一下；
倒入一听啤酒330ml，放葱段、生姜、香料和少许鸡精、大火煮开，改小火，焖制收汁；
起锅，装盘，放葱丝点缀。