简易版红烧鸡腿

鸡腿洗净、在腿身上划开一两个口子，放料酒，盐，姜片腌制10分钟。

放油烧制八成熟，放入蒜片姜片爆香。

放入腌好的鸡腿，调小火，煎一会儿，最好煎到鸡皮微黄。（为了防止油溅出来，最好先用厨房纸将鸡腿上的水分吸干）

加水，酱油，老抽少许（主要是为了上色）大火烧开，转小火炖个10分钟左右。

加少许盐，因为有酱油加少一点盐。不然会咸。鸡精少许，葱花放下去翻炒。如果水多的话可以勾一点芡。起锅。