一锅清水，水开下面2分钟，加1勺油。
另取一锅清水，把煮好的面捞出泡入水中，泡约5分钟捞出备用。
放底盐、胡椒粉、植物油，然后用筷子搅散。
如图切好配菜，牛肉切丁。
不说了，你懂的。
热锅下油，先炒牛肉，下料酒、盐、姜、蒜。煸出香味再下配菜。
最后下面，淋蚝油，拌均匀出锅摆盘。
面煮好后，捞出，一定放油拌均匀，不然会结团。虾的加工:开背去头去线，先沾蛋液再沾面包糠，再下油锅，炸两遍。