影帝梁家辉的家传酱猪手秘方

香料：从左至右分别是桂皮、茴香（八角）、草果 茴香八角是一个东西这件事导致我被店主嘲笑了，草果一般在南北货店都有。 原方有花椒，但我爸妈不吃辣，也问了店主，说红烧不用放花椒，就没用。

猪手洗净，去毛(if necessary)，放入冷水锅中，烧开后继续煮3分钟，撇去浮沫，将猪手捞出。

炒香香料。闻到香味后放入猪蹄，加热水没过猪蹄，盖上锅盖。

大火将水烧开，转小火，继续煮1个小时。 加生抽，老抽，冰糖，再煮半小时。出锅前根据自己口味加盐。