将鸡腿自然解冻 用刀划上几刀 用牛奶浸泡20分钟去腥 棒子做炸鸡喜欢用牛奶去腥 我有时候也会省略掉这步 毕竟好浪费牛奶…
鸡腿去腥后沥干牛奶 抹上烧烤酱腌20分钟
我用的是这个烧烤酱 感觉超好吃的！腌制也很入味 真不是广告啊！哈哈哈
没有烧烤酱的可以自己调酱汁： 蒜末5g 糖15g 黑胡椒粉适量 孜然粉适量 酱油2勺 番茄酱1勺 食用盐一小撮
蛋清先用筷子打散+高筋面粉与芝麻混合均匀 （也可以用中粉 这里已经被用过 染上了酱料 所以面粉糊有颜色
准备油温160度的油炸锅（开大火油冒烟后转中火）鸡肉腌好后裹上面粉糊 入炸锅至粉皮定型成金黄色捞出
用准备好的锡纸将鸡腿裹起
一个小棒槌～接口朝上
摆入盘中
光波炉200度 20分钟/或烤箱200度 25分钟 中间都需要翻面一次