金针菇塞鸡翅

翅中如果是冰冻的，放水里浸一下解冻。 洗净鸡翅 洗净金针菇，根部切掉

鸡翅去骨。用剪刀把两根骨头中间的软骨剪短，骨头两头与肌肉相连的肌腱剪断，往一边推。很容易就去骨

塞金针菇。 把鸡翅从里到外翻一大半出来，然后插入金针菇，再翻回去，就塞好了

各种调料拌匀腌鸡翅，大概腌半小时。

热锅热油，转小火，将鸡翅煎一下。如果腌的时候撒了黑椒会煎的很香。没有也没关系。 鸡翅两面都煎变色后，碗里的腌汁倒入锅，再加一点清水，中火烧一下，大火收汁。