提前半天到一天，先将鸡腿肉或者鸡胸肉提前拿到冷藏室解冻。
用黑胡椒、海盐、意式什锦香草、橄榄油等腌制鸡胸肉or鸡腿肉，按摩鸡肉约五分钟，然后放进冷藏室冷藏约2个小时，等待入味。 (鸡腿肉可以先用刀划几个口子，方便入味和之后的烤制)
调制蜂蜜芥末酱。 将所有材料混合之后，搅拌均匀即可。
柠檬用盐洗干净，尽量切薄片，备用。 新鲜迷迭香洗干净，备用。
烤箱上下火200度，预热。 将腌好的鸡胸肉或者鸡腿肉放入锡纸烤盘中，放上柠檬片、迷迭香，倒上适量蜂蜜芥末酱，然后在烤盘上盖一层锡纸，之后送入烤箱。(鸡腿肉烤制详情看小贴士)
200度上下火烤45-50分钟。
Tada!!! 美味香嫩的迷迭香蜂蜜芥末柠檬鸡胸出炉啦! 好吧，因为没有时间拍照，只能拿这张有小伙伴脸的照片来凑数了!
鸡腿肉比较难烤，所以需要盖锡箔纸帮助保持温度，一般在烤到30分种左右的时候，可以把锡箔纸拿开，继续烤。如果只是鸡胸肉，就可以不用锡箔纸，直接摆烤盘烤就行。