蛋黄酥【80g/20个】
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作者：
珍珠奶茶真好喝
。。配方做80g的蛋黄酥20个 配方参考小廷的蛋黄酥，在这里记录自己的换算比例.... 正好装进75g盒子中，不会晃来晃去方便快递。 步骤比较简略，主要是记录一个分量而已。 不建议新手看这个菜谱操作哦。可以先在别的菜谱熟悉步骤~~
用料
#油皮（分成20份每份24g）
中粉
255g
猪油
75g
细砂糖
45g
水
130g
#油酥（分成20份每份11g）
低粉
145g
猪油
75g
#馅料：豆沙和咸蛋黄加起来45g
20g
豆沙
咸蛋黄
20个
蛋黄酥【80g/20个】的做法步骤
步骤 1
油皮材料混合，揉出膜。盖保鲜膜静置。 油酥材料混合。盖保鲜膜静置。
步骤 2
准备馅料。分成20个。
步骤 3
油皮包住油酥。
步骤 4
擀开卷起。然后再擀开，卷起。
步骤 5
包蛋黄酥
展开全部
步骤 6
步骤 6
刷蛋液，撒芝麻
步骤 7
入烤箱180°30分钟
菜谱创建时间：2016-08-18 09:59:47
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