土豆排骨闷饭

胡萝卜，土豆去皮洗净，切1.5cm左右的滚刀块，姜切片，备用。

开水下洗净的排骨，撇去浮沫后，连汤一起倒入压力锅胆中，依次加入胡萝卜，土豆，料酒，姜片，八角，酱油，糖，蚝油，盐，选排骨档。

压力锅放气后开盖，继续加热，将锅胆中的排骨收汁，待几乎没有汤时即可。

压力锅换胆做米饭，或者电饭锅加入淘洗好的白米，依自己喜欢的口感调整米水比，正常闷米饭。

米饭闷好能开盖后，倒入收好汁的排骨，盖上盖子，闷10分钟，出锅前用饭铲将米饭和排骨拌匀，就可以开吃啦，绝对同白米饭与排骨分开吃不一样的效果。