锅中放油，洗干净的鸡翅炸八成熟，控干油备用
切好青椒，调料，准备大约小半碗料酒。
锅中油适当半炒勺，微热后放入干辣椒，八角，花椒，姜。炒香后，放入大蒜，煸炒。放入切好的全部青椒彩椒，把炸好的鸡翅放入。淋上料酒，盖盖子闷一下。准备好两勺酱油一勺耗油放入翻炒入味收汁（喜欢辣可以在放一勺辣籽油）装盘