天然酵母加水和粉,发酵至两倍大,表面有很多泡泡
第一部发好的酵母和剩余水和粉揉成光滑的面团,室温发酵至两倍大
发酵完成后加入面粉揉匀,呛面
将肉馅材料拌匀,用筷子搅打上劲,冰箱冷藏备用
包包子
二发到包子1.5倍大,大火蒸,上汽后,继续蒸15分钟,关火,闷5分钟,就可以吃啦