翅中清洗干净，用小刀划两三下，用料酒一勺、老抽两勺、生抽一勺腌两个小时。两小时后下热水（水中放入葱姜片）焯下，（此时调味品已入味）捞出过凉水冲下沥干。
锅中倒入底油，煎翅中至两面焦黄。然后倒入可乐，一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一片桂皮炖，炖至汤汁快收干（大概一小碗的量）。忘拍图片，大家自行感觉下哈！
装盘，摆花型，放入提前焯熟的西兰花做点缀，增加色彩亮丽感。