土鸡处理干净备用
甲鱼处理干净备用
将油锅内爆香姜蒜后加入土鸡煸炒至鸡皮起焦
加入甲鱼继续炒至变色
加入白酒，盐，老抽和少许醋翻炒匀
加入足量清水进行焖烧
水开后，加入糖，胡椒，味精继续烧至土鸡至烂即可
鸡比甲鱼难熟，所以要先炒鸡，炒至完全断生再来烹调甲鱼。 九零农场采用传统农家散养+现代科学管理方法饲养土鸡；不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山溪水的原生态走地鸡。微信（azgm66）