三黄鸡处理干净后装入保鲜袋，倒入奥尔良调料（按照说明用水稀释），放冰箱冷藏入味一宿。期间经常给鸡做个按摩，翻个身，好入味。
腌制完成后，上锅蒸15分钟左右，可以挥发鸡肉中的水份，减少烘烤烘烤时间。蒸好后稍微一晾凉，刷上蜂蜜酱油汁，入烤箱烤到皮成焦黄色。出炉，开吃！