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西米红豆粽
1.3万人浏览 499人收藏 10人做过
作者：
遂月静好
用料
西米红豆粽的做法步骤
步骤 1
陈皮红豆馅心有两种做法(口感各异)戳这里👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/105899477/ 掐成每个15g左右橄榄型的馅心。
步骤 2
粽叶洗净，开水灼下（干的易裂不好包）
步骤 3
水沸下西米小火煮3分钟后用清水过3次冷河
步骤 4
西米➕20g玉米油➕40g细糖拌匀可以开包了~ 中途西米会变干可加适量水拌均匀。
步骤 5
四角粽包法（是包广式咸肉粽子👉http://www.xiachufang.com/recipe/104726066/时拍的视频） 折粽叶：防止漏馅，2片粽叶重叠折
步骤 6
折成这样一个兜来包，先铺一层西米，再码上红豆馅，最后盖上一层西米。
步骤 7
放了段四角粽的包法的视频做参考
步骤 8
绑绳的参考
步骤 9
收尾打结的参考
步骤 10
水开隔水蒸粽子25分钟后关火焖10分钟，一次蒸一批，冷藏过的吃时再翻蒸4⃣️分钟，晾凉吃就0K！
西米红豆粽的小贴士
绳扎松紧要适中，否则会爆浆。 紫薯馅颜色配搭更有颜值，配比是：紫薯200g，炼奶20g，(想香D可加黄油15g)
菜谱创建时间：2016-08-11 10:19:30
