将冬瓜、生姜清洗干净，冬瓜去皮切片，生姜切粒，蒜头去衣拍碎。
开火起锅，放入适量的油，将蒜头、姜粒和冬瓜一起倒入锅里翻炒片刻（加入少许清水），放盐调味，盖上锅盖放小火焖片刻（中途不时翻炒几下），等冬瓜完全熟透，即可出锅。