准备寿司醋（超市有卖）和寿司海苔，寿司醋比较方便，不用其他调料再配了。
寿司醋倒入蒸熟的米饭至米饭不那么硬粘，不可过多，否则米饭太湿会把寿司海苔溻破。
鸡蛋煎熟切条，黄瓜、火腿切条
取寿司海苔一张放在卷帘上，用小勺把拌好的米饭薄薄平铺一层，一定不要厚啊，薄薄一层就好，铺匀。
把煎鸡蛋条、黄瓜条、火腿条摆在铺平的米饭上，不要铺太多，我铺的有些多了！
卷好，稍稍用力捏捏，定型。
这样就黏住了，我包的东西多，所以胖胖的
我用的是普通刀，还比较钝，切不开寿司卷，所以有个小窍门，烧一点热水，切的时候把刀在热水里烫一下（不要擦掉水），慢慢切寿司，拉着切，这样比较好切还不容易散掉，切一块烫一下刀。
可以开动啦！
切的时候小刀要在热水里蘸一下切一块，蘸一下切一块，因为小刀不是专业的，会把寿司切碎。有专业寿司刀更好。