1.荷兰豆摘好洗净；
2.瘦肉切片，加少许油、盐、生粉腌好备用；
3.烧锅开水，荷兰豆放入汆水，出锅过冷水，沥干水份；
4.锅烧热放油，放荷兰豆翻炒，加少许盐炒匀关火，上碟；
5.锅放少许油，加瘦肉翻炒，开一碗生粉水倒入，大火煮稠加少许酱油关火，淋在荷兰豆上即可。