烧椒拌鸡丝

鸡加姜，胡椒粉煮熟到能用筷子穿透，入冰水，冰到完全冷

用手把鸡肉撕成丝，这时候你能感觉到鸡肉的弹力，这就是入冰水的魔力

青辣椒用明火烧熟

鸡肉，青辣椒撕成丝，蒜泥

加入 盐 味精 鸡精 美极鲜 醋 糖 生菜油 拌匀