用电炉，或者喷枪，或者直接液化气，把辣椒放上去烧，从头到尾烧黑，把辣椒烧软，然后丢冷水里
降温后，用手撸辣椒，把黑色的皮撸掉，洗干净，把辣椒肉用手撕成条，放在碗里备用
按自己口味，放入调料，最后放上小葱沫，小米椒点缀下，就可以出上桌啦~