提前一晚制作烫种，20克开水冲入20克高筋粉，用刮刀搅拌均匀，冷藏一晚备用。 如果心急的话，也至少冷藏一个小时再用。
除黄油，盐，巧克力豆，所有材料揉到扩展，加入黄油和盐揉到拉开有薄膜，最后两分钟加入巧克力豆揉匀即可。
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。 夏天请放空调房发酵。
排气后均分5份，滚圆后松弛10到15分钟。
将面团擀开，包入巧克力，喜欢巧克力的可以多多的包。
收口向下放入烤盘。
入38度左右的温暖湿润处发酵到两倍大，表面涂蛋液，涂了蛋液烤出来表皮会亮亮的。
入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。 火力时间根据自己烤箱调节。
出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。
做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司四群：529815546 微信：1192973676 微博：Leibaobao00
超级超级绵软的黑眼豆豆~~
水量请根据自己实际情况调节。 小面包不用揉到完全，扩展就可以了，不过这款面团手感很好，揉20分钟左右就接近完全了。 夏天揉面一发建议28度左右空调房进行，面团温度控制在26度左右为宜。