肉末加盐、味精、料酒、姜末、葱花拌好。我家小娃还小，味道比较淡，六两肉加了调料勺小半勺盐，其他调味料随意～
鸡蛋加淀粉打好，加淀粉是防止蛋皮破的。我用的草鸡蛋，小个，用了10个，浅浅一瓷勺淀粉。淀粉多了影响口感～
油锅烧热，转小火，一汤勺蛋液差不多一个蛋皮，蛋皮一面凝固后就立马加肉馅，然后用筷子帮忙把蛋饺包好～
全部包好之后，保鲜膜封口，微波炉高火3-5分钟后就可以开吃了～
我喜欢干吃，比较鲜美～可煮汤等，百搭菜～