土豆洗干净，去不去皮随便你。 切成2cm左右的丁，再冲洗一下。
锅子加多点水，加粗盐适量；放入土豆煮至软糯
煮完后沥干水分，大致散热之后，拌入大蒜（压成蒜泥比较入味）、橄榄油、红酒醋；根据你自己的口味看还要不要加些盐
最后拌入切碎的欧芹，或者用干燥的也行！