自制牛肉干

牛里脊用冷水浸泡两个小时，去血水。

顺着纹理切成长条

烤箱预热170度，烤盘垫锡纸烤25分钟，取出换锡纸把肉条重新摆好，撒入辣椒粉，继续烤15分钟。软硬程度根据自己喜好随意调整。