老王家常——茭白鸡丁

茭白，青椒，红椒改刀切丁

鸡腿肉切丁。加盐，料酒，生粉上浆。

热锅冷油，将鸡丁过油捞出。

锅里留少许油，放入茭白丁煸炒。稍后加入鸡丁少量的水，加盐，糖，味精调味。

然加入青椒，红椒。断生后水淀粉勾芡。淋少许熟油，出锅装盘。