胡萝卜切丁，西兰花掰小朵。烧开水把胡萝卜丁，西兰花下滚水过一下，捞起沥干水。
把鸡蛋或鹌鹑蛋放入1的滚水中盖锅盖焖五六分钟。如果是鹌鹑蛋就可以直接捞出锅浸冷水剥壳了。如果是鸡蛋就开火煮五六分钟出锅浸冷水剥壳。
苹果削皮切丁泡几分钟盐水，生菜叶子洗净撕成小片。把苹果丁，生菜叶子，胡萝卜丁，西兰花，葡萄干一块放入沙拉碗里，拌上醋，砂糖，酸梅酱兑的沙拉汁，大功告成！