大虾用牙签挑去虾线、剪去虾须和虾头刺（怕麻烦的也可以省略此步骤），加入少许料酒和盐码味半小时
码好味的大虾拍少量生粉入油锅煎熟，捞出备用。我怕油，所以加的油少用煎的，不怕油的可以炸，反正虾很易熟的。
锅里留少许油热后加入蒜瓣、洋葱粒、红椒粒炒香，加入面包糠翻炒到金黄（约半分钟），加入煎好的大虾，撒上椒盐粉和少许糖，出锅咯！