猪肋排洗净、擦干，放到锡纸上备用。 蒜捣碎加上tony roma's烧烤酱混匀。
撕掉猪肋排凹面的那层白色筋膜。 猪肋排两面都均匀撒上适量黑胡椒粉、盐，涂上烧烤酱和蒜，最后用锡纸包好。 可以冷藏腌制，嫌麻烦也可以省略。
烤箱预热130度（约265华氏度）。 把用锡纸包好的猪肋排直接放进烤箱，130度烤2小时40分钟。
会有油积在锡纸里，拿出来时要小心，打开锡纸把油倒掉。 如果要烤蔬菜，可以把油倒进铺好蔬菜的烤盘里。
将打开锡纸的猪肋排放入烤箱继续烤，不预热180度（355华氏度）烤20分钟，就烤出了嫩嫩、脱骨的猪肋排！