酸菜猪肉水饺（留方自用）

酸菜洗净切碎并拧干，拌入其他材料。

将面粉和水、盐活成团，醒20分钟。将面团分割成15克一个的小剂子，两面都撒上干粉，防黏。

将馅料放入皮中包成饺子。