潮汕新鲜益母草汤

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作者：兰亦凡

在广东潮汕，早餐吃益母草是再正常不过了北方市场很少见到，北京的亲们可以去丰台区沙子口的菜市场，那里的益母草都空运过来的。习俗：潮汕地区都说益母草不能超过中午12点吃，老人说会破血。注意：经期跟孕妇都不能吃喔~

用料

新鲜益母草

瘦肉（广东的亲买猪肉板筋更好吃）

鸡蛋（因为最近吃太多蛋，所以没有下）

潮汕新鲜益母草汤的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

新鲜益母草长得是不是很像香菜

步骤 3

把头根部切掉，留尾部

步骤 4

洗好益母草

步骤 5

锅里烧开水（用高汤更好），放入益母草煮5分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

捞出来的益母草装大汤碗里

步骤 7

锅里再下其他的配料煮4分钟，下点盐调味

步骤 8

把肉捞出来放益母草上面，再把汽倒进去。

步骤 9

平底锅放油榨点蒜头粒

步骤 10

加入少许油带蒜头，汤水特别清甜。益母草也很嫩

菜谱创建时间：2016-08-22 15:03:51

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