将鸡翅洗干净，鸡翅放冷水煮开后，捞出，过冷水，控干备用
取高压锅，在锅中加入适量的水，加入料酒、生抽、老抽、黄豆酱、红糖、干辣椒、肉桂粉，大火烧开。
将鸡翅放入卤汁中，加入红糖、肉桂粉，煮开，中小火压15分钟即可。