牛腩和牛骨煮开，撇沫，凉水下冲洗干净。撇沫时，我喜欢放点辣椒和花椒去腥
热锅，放少许油，爆葱姜，把牛腩和牛骨炒到两面变色，加热水和一些生抽还有料酒，中小火慢煮3小时
米粉热水泡开，放进去煮一会，然后放入喜欢的蔬菜进去一起煮会就好咯